主料:
蛋白，
2个，
细砂糖，
24克，
低筋粉，
26克，
蔓越莓干，
40克，
塔塔粉，
少许，
盐，
少许蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
1.用料
2.塔塔粉，盐，加入细砂糖中
3.混合均匀
4.蛋白搅打至粗泡，分次加入糖粉搅打
5.搅打至偏干性发泡
6.筛入低筋粉
7.拌匀
8.倒入蔓越莓干
9.拌匀
10.倒入模具中，抹平表面
11.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-25分钟
12.表面金黄，出炉
13.冷却后脱模
小窍门&温馨提示
拌面糊的时候不要划圈搅拌，以免消泡。
天使蛋糕比较有韧性，模具中无需抹油撒粉也比较容易脱模。
蔓越莓也可以用其他干果或蜜豆代替，做成其他口味。
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烘焙 蛋糕 早餐 下午茶 其他菜系 蛋白
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